端午的味道，你“粽”意哪家？
每一個傳統節日到來時，人們最深的記憶不在腦海里，而是在舌尖上。端午節將至，端午的味道，便是獨屬于粽子的�？商鹂上痰聂兆�，不僅是美食，而且代表著街頭巷尾的煙火氣息。
一天最多能賣2000個
5月24日上午，記者來到位于玉海街道安居街的和香緣粽業。這家店店面不大，20多平方米，店門口一排保暖箱組成了柜臺，里面是各類口味的粽子。三個“巨無霸”高壓鍋正“呲呲”地冒著熱氣，整個小店彌漫著粽子的香味。
老板娘劉國香說，夫妻倆經營這家粽子店已經有22年了，每年端午都是最忙碌的時候�！捌綍r請一個人幫忙就行了，每到端午就忙不過來，要多請幾個人。早上6時多就要開工，晚上什么時候打烊就要看情況了�！彼f。
現在店里共有六人，三人包粽子，一人煮粽子，一人準備材料，劉國香則在柜臺后負責銷售，手里還忙著整理紗線。包粽子的幾位大姐手速極快，平均不到一分鐘，就能包出一個重約150克的大粽子。
和香緣的粽子品種很多，甜咸都有，共15種。短短十來分鐘，顧客絡繹不絕，賣出了好幾百個粽子。劉國香介紹，目前一天最多能賣2000個，臨近端午，銷售量還要翻倍。
“也就這幾天還能買到現貨，端午近了，他們家的現貨想買都買不到，都要提前預訂�！奔易∈袇^的陳先生說，買了幾十個粽子，正準備趕往林川鎮的工廠，帶去給朋友們嘗嘗。
老店也有新滋味
安陽菜市場門口的天潤粽業也是本地的“老網紅”。店門口的手推車上滿滿當當地堆放著包好的粽子成品，店內的墻上掛著價格牌。記者數了數，有紅豆蜜棗粽、排骨板栗肉粽、小米蛋肉粽等10種口味，每個價格在3元至9元不等。
老板娘陳曉平介紹，今年還有一個新品種——紫米蛋肉粽，非常流行�！艾F在大家除了講究好吃，還要好看、健康養生。紫米的粽子不僅剝出來好看，比起糯米也更加好消化�！彼f，“價格當然不便宜，一個9元�！�
對于每年端午時網絡熱門的粽子“咸甜大戰”，陳曉平覺得，瑞安人的口味比較偏向“咸黨”，店里每賣出去10個粽子，有7個是咸粽。
距離端午不到十天了，粽子店又在菜市場附近，日常的零售也增加了，普通家庭一次能買10個至30個不等，送人或自己吃。這段時間，店里還陸續接到了一些企事業單位的訂單，多的有200多份，少的也有100多份。
“早上三四時開門營業，晚上七八時才能打烊�！标悤云秸f，稍有空閑，就要坐下來包粽子。拿起粽葉，塞入糯米、鮮肉，僅20多秒，一個鮮肉粽就包好了�！斑^幾天訂單會更多，還要加班�！彼f。
粽子也可以很新潮
除了傳統的老店，不少商家跨界做起了粽子的生意。
肯德基今年推出了香糯鮮肉粽和咸蛋黃鮮肉粽，還推出了粽子禮盒以及搭配快餐的端午吉祥桶套餐。
要說跨界玩得飛起，星巴克“榜上有名”。每年有好多人是沖著星巴克端午各種主題周邊，順帶入手粽子。今年，該店推出的星冰粽嘗試“以淡竹葉入食”，以淡竹香搭配濃醇甜蜜，并順帶推出了一系列周邊產品。
本土品牌也不示弱。浙江香海食品股份有限公司幾年前就玩起了跨界，在傳統的鮮肉蛋黃粽基礎上，推出了抹茶豆沙以及蝦皮、丁香魚、干貝等海鮮粽子。深受學生黨喜愛的一鳴真鮮奶吧也推出了經典大肉粽、豆乳芝士粽和鮮蛋黃大肉粽。
瑞安傳統茶食店大同茶食也推出了端午禮盒，兩個經典蛋黃肉粽、兩個糯米紅豆香芋糙米低脂粽、兩個紫薯小米糙米低脂粽、一包李大同黑芝麻片和四個海鴨蛋，一共68元�！澳壳拔覀�3000個成品禮盒已被預訂或銷售�！必撠熑苏f。
傳統老店堅守傳承，新興品牌跨界玩轉。傳統美食也“內卷”的端午節，不知瑞安的食客們更喜歡為誰掏腰包。
(瑞安市融媒體中心 記者 李心如 楊微微)
（編輯：社區中心）
